Il rapporto con i produttori è uno dei nostri punti di forza: attraverso una accurata selezione dei fornitori (tutti piccoli produttori che ci mettono la faccia in quello che fanno) si è giunti alla dispensa ideale per chi vuole fare cucina di qualità, guardando con un occhio di riguardo al territorio.

A Somma Vesuviana, non può mancare il pacchero con lo stocco, ma in cucina ed in tavola troverete zuppe con legumi tipici del vesuviano, come il cannellino dente di morto di Acerra o il fagiolo a formella, con cereali da semi antichi come farro monococco e orzo distico, o la torzella e lo spigarello, le antiche verdure di questa stagione. L’attenzione alle peculiarità e alla biodiversità del territorio è sottolineata dall’impiego di ortaggi da semi antichi, da presìdi Slow food e produzioni delle comunità del cibo.

I nostri prodotti