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MenùOggi abbiamo preparato per te

Serate KATABA'
Catalanesca e Baccalà
tutti i giovedì e venerdì

Menù fisso 30 €

Tel. 081 5318496 - Cell. 345 7766287

Antipasti

Carpaccio di baccalà su tartare di pomodoro confit

Tocchetti di baccalà fritto su crema di ceci di Ciceraleslowfood

Bocconcini di baccalà brasato su vellutata di zucchine

 

Primo

Gnocchetti con baccalà su crema di fiori di zucca

 

Secondo

Mussillo di baccalà con scarole, crema di fagioli dente di morto di Acerra slowfood e caviale di olive nere

 

Dolce

Mousse di ricotta di Pezzata Rossa italiana con confettura di pellecchiella vesuviana slowfood, cioccolato e granella di nocciola

 

Acqua e un calice di Catalanesca del Monte Somma Igt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

slowfood = I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali http://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/i-presidi/.

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