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  • OSTERIA SUMMA TERRA

    Il gusto della tradizione
  • Cibo d'autore

    La cucina come patrimonio culturale di un territorio
  • Cucina contadina

    Rivalutazione dei piccoli produttori locali
  • Antichi Sapori

    Il gusto della tradizione
  • Slow Food

    Alleanza Slow Food dei cuochi
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Un luogo antico

In uno spazio storico di Somma Vesuviana, il Museo della Civiltà Contadina “Michele Russo”
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Sua Maestà il baccalà

dove il pesce bastone sposa il piennolo vesuviano
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Papaccella “riccia” napoletana

Ortaggi da semi antichi, presìdi Slow food e produzioni delle comunità del cibo
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Scorci della tradizione

Scorci della tradizione
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  • Tradizione e Innovazione

    L’Osteria Summa Terra rivaluta in chiave enogastronomica uno spazio storico di Somma Vesuviana, il Museo della Civiltà Contadina “Michele Russo”, un luogo da sempre legato alle tradizioni e alla territorialità.
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Partiamo dai fornitori

Il rapporto con i produttori è uno dei nostri punti di forza: attraverso una accurata selezione dei fornitori (tutti piccoli produttori che ci mettono la faccia in quello che fanno) si è giunti alla dispensa ideale per chi vuole fare cucina di qualità, guardando con un occhio di riguardo al territorio.

A Somma Vesuviana, non può mancare il pacchero con lo stocco, ma in cucina ed in tavola troverete zuppe con legumi tipici del vesuviano, come il cannellino dente di morto di Acerra o il fagiolo a formella, con cereali da semi antichi come farro monococco e orzo distico, o la torzella e lo spigarello, le antiche verdure di questa stagione. L’attenzione alle peculiarità e alla biodiversità del territorio è sottolineata dall’impiego di ortaggi da semi antichi, da presìdi Slow food e produzioni delle comunità del cibo.

I nostri prodotti

Photo Gallery

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I tuoi eventi

  • image Festeggeremo i tuoi eventi e quelli dei tuoi cari immergendoli in un un'ambientazione unica.

    Tradizione e cultura delle origini

  • image Oltre 1500 quadri tra i giardini e gli antichi cellai del Complesso di Santa Maria del Pozzo in Somma Vesuviana.

    Dove il tempo si è fermato

  • image Dove i bambini potranno trascorrere i loro momenti felici in un ambiente naturale e salubre.

    Cose dei tempi antichi

  • image Puoi personalizzare l'allestimento che più si sposa con il tuo gusto.

    I tuoi momenti più belli

  • image Un luogo a presidio della tradizione e delle radici territoriali rivalutato in chiave enogastronomica.

    dove i gesti sono ancora semplici

  • image Con un'accurata selezione dei fornitori si è giunti alla dispensa ideale per chi vuole fare cucina di qualità.

    tradizione e innovazione

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